手沖咖啡器具有哪些?手沖咖啡器具推薦怎麼挑?近來自製風潮興起,不少人購買手沖咖啡組想沖出獨特風味,本文就將提供手沖咖啡器具介紹,並告訴你手沖咖啡器具哪裡買最好!

目錄:

一、新手必備手沖咖啡器具有哪些?
 

二、6種手沖咖啡器具介紹,選購要點、用途一次看

(一)磨豆機

(二)咖啡手沖壺/咖啡細口壺

(三)手沖咖啡濾杯

(四)手沖咖啡電子秤

(五)手沖咖啡濾紙

(六)手沖咖啡溫度計
 

三、手沖咖啡器具推薦哪一款?為你精選3組手沖咖啡組推薦!

(一)丹麥手沖細嘴咖啡壺

(二)丹麥DIY手沖咖啡二件組

(三)熱門主打款:丹麥手沖咖啡三件禮盒組
 

四、手沖咖啡器具哪裡買?找明華興業就對了!

一、新手必備手沖咖啡器具有哪些?

工欲善其事,必先利其器,許多想嘗試手沖咖啡的新手為求簡便會購買手沖咖啡組或是手沖咖啡壺組。通常市售的手沖咖啡器具組包含手沖壺、濾杯、咖啡壺3件組,若是再高貴一點的組合還會搭配磨豆機。
 

然而,手沖咖啡的器具款式五花八門,消費者一時之間常不知如何挑選,想知道如何挑選出最符合個人需求、CP值又高的手沖咖啡器具嗎?以下由我們來為你詳細介紹!

 

二、6種手沖咖啡器具介紹,選購要點、用途一次看

想要踏入手沖咖啡的世界,那以下6種器具絕對不能少!
6種手沖咖啡器具

(一)磨豆機

磨豆機

咖啡粉末的大小對咖啡的整體風味有著至關重要的影響,好的磨豆機可以研磨出大小均勻的顆粒,創造出風味獨特的咖啡,而大小不均的咖啡顆粒會影響萃取程度,讓整杯咖啡毀於一旦。

 

那麼該如何挑選適合自己的磨豆機呢?以下就提供幾個選購標準:

 

  • 大口徑磨盤:口徑較大的磨盤,才能有足夠長的路徑讓磨豆人能自由選擇豆子粗細。

  • 刀齒形式:不同的刀齒形式適合不同的研磨法,如平刀、錐刀適合細研磨、鬼齒刀適合粗研磨,可以依自己的喜好挑選。

  • 馬達功率大:選擇馬達功率較好的磨豆機,才能有足夠的力道驅動大口徑磨盤,並達到慢速的低溫研磨效果。

另一個眾人爭論許久的大問題,則是該選電動磨豆機還是手動磨豆機?我們可以先瞭解2者的差異:
 

  • 電動磨豆機:研磨過程較為省時又省力,會因刀盤的構造、馬達功率的不同而研磨出不同粗細的顆粒。

  • 手動磨豆機:用人力的方式轉動手柄,把咖啡豆磨碎至粉狀,與電動磨豆機相較需要花費比較多的時間,但更考驗磨豆人的技術,能醞釀出獨特的口感。

 

⭐但其實二者並無優劣之分,有些人喜歡手動的獨特風味,也有人喜歡電動的方便,端看個人需求選擇囉!

 

(二)咖啡手沖壺/咖啡細口壺

手沖咖啡壺

比起一般的水壺,咖啡手沖壺的鵝頸、壺嘴角度都經過特殊的設計,會影響注水時的流向與流度,並能讓出水更加穩定。

 

目前市面上常見的手沖壺有以下幾種:

 

  • 電子溫控手沖壺:又稱為恆溫手沖壺,電子溫控系統長效保溫,可以準確地掌握即時溫度,並且搭配計時功能,能夠掌握沖煮時間,唯一可惜的就是價格比較貴。

  • 露營手沖壺:通常一次可以煮的水量比較多,並能在明火上加熱,是露營必帶的好道具。

  • 迷你手沖壺:迷你手沖壺特別適合對手沖咖啡需求不大的人,而且有攜帶方便的特質。
     

(三)手沖咖啡濾杯

手沖咖啡濾杯

不同濾杯材質會影響到沖煮的水溫,一般而言,從保溫程度最佳至最快流失水溫的材質依序是:塑膠、玻璃、陶瓷、金屬濾杯

除了濾杯材質以外,濾杯的形狀也會影響到咖啡風味,常見的濾杯形狀有下列這3種:

 

  • 梯形濾杯:梯形濾杯底部的的口徑比較小,沖煮時水會在底部稍微停頓,充分萃取出咖啡豆的風味,使用梯形濾杯能產生醇厚的口感。但若豆子在底部浸泡太久,則容易浸出咖啡的苦味與焦味,因此沖煮前可不能把咖啡粉磨得太細。

  • 錐形濾杯:錐形濾杯的口徑比較大,整體坡度也比較陡,導致水流速度偏快,操作時要仔細掌握注水節奏,若萃取不足會使咖啡口味偏淡。若能精準掌握注水量,能產生輕盈的果酸風味。

  • 波浪濾杯:波浪濾杯的設計會讓沖煮時濾紙不會過度貼在濾杯上,同時減緩水流流速,而平坦的底部則可以均勻萃取咖啡粉。一般而言,用波浪型濾杯能產生平衡又溫順的味道,適合用來沖煮淺焙豆。與波浪濾杯搭配的波浪濾紙比較貴。
     

(四)手沖咖啡電子秤

雖然許多手沖咖啡大師都能信手拈來最合適的豆子與水的比例,但若只是初學者,建議還是借助儀器的幫助,才能精確掌握咖啡粉或咖啡豆的重量與水的毫升數
 

這時就輪到手沖咖啡電子秤出場啦!電子秤能協助精確調整比例,是手沖咖啡初學者不可或缺的一項道具,以下也為大家提供了幾個挑選原則:

 

  • 最小感應刻度為0.1g。

  • 反應靈敏,才能即時反應注水毫升數。

  • 防水,以免容易損壞。
     

(五)手沖咖啡濾紙

除了上述道具,還有一個讓手沖咖啡好喝的功臣就是手沖咖啡濾紙!濾紙主要功能是過濾雜質並吸附咖啡粉中的油脂,讓咖啡的風味更佳醇厚,使用上會建議配合濾杯形狀挑選對應的手沖咖啡濾紙。
 

目前常見的濾紙有分漂白、無漂白2種,這關係到使用前是否需要先將濾紙用熱水浸濕

 

有人認為浸濕濾紙才能讓濾紙貼齊杯壁、減少無漂白濾紙的異味,同時降低濾杯與咖啡粉的溫度差異;但同時也有人認為選用漂白後的濾紙就不需要用熱水浸濕,且若事先將濾紙浸濕會使外層的咖啡粉提前進入萃取階段,導致對咖啡的風味產生影響。

 

至於該怎麼挑選,就看個人習慣定奪囉!

 

⭐如果覺得使用濾紙不夠環保,也可以試試看可重複使用的法蘭絨濾布,同樣有過濾與吸附油脂的效果喔!

 

(六)手沖咖啡溫度計

最後,由於水的溫度會影響到咖啡的風味,過高的水溫會讓咖啡的苦、焦與澀味漫出,令品質下降,但水溫不足則會讓咖啡風味難以被萃取,同樣無法品嘗到咖啡的精華。

 

因此在手沖咖啡時,隨時注意水溫的變化是十分重要的一環,若想即時顯示溫度變化,就可搭配數位咖啡溫度計或指針溫度計,隨時監測溫度。

三、手沖咖啡器具推薦哪一款?為你精選3組手沖咖啡組推薦!

(一)丹麥手沖細嘴咖啡壺

丹麥手沖細嘴咖啡壺

經典款式咖啡壺,無手柄的簡約特色搭配麂皮套,讓它兼具實用與美觀功能,同時可搭載溫度計,即時觀測水溫,讓你的咖啡在最合適的溫度與你相遇!

 

  • 雙層麂皮套防燙設計。

  • 運用人機工程學,直覺好使用。

  • 含容量刻度可放溫度計。

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(二)丹麥DIY手沖咖啡二件組

丹麥DIY手沖咖啡二件組

基礎手沖咖啡組合,內含手沖咖啡壺、咖啡玻璃杯,不僅方便攜帶,讓你隨時隨地都能沖上一壺,特殊設計的弧度,更讓每一滴咖啡都是精華。

  • 人性化無手柄設計,控制水流得心應手。

  • 加厚金屬壺身,耐碰撞不易變形。

  • 90度垂直出水,每一滴都恰到好處。

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(三)熱門主打款:丹麥手沖咖啡三件禮盒組

丹麥手沖咖啡三件禮盒組

手動磨豆機、手沖咖啡壺、手沖咖啡杯一次擁有!手沖咖啡新手入門最好的組合,讓你一次就愛上手沖風味與體驗!

  • 皮革隔熱,咖啡壺止滑效果再升級。

  • 咖啡壺無手柄設計,注水量、沖泡位置一手掌握。

  • 咖啡杯搭配304不銹鋼濾網,免濾紙更安心。

  • 6段式外置設計,可精確切換研磨顆粒粗細。

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四、手沖咖啡器具哪裡買?找明華興業就對了!

看完以上的器具介紹,無論是熱愛手沖咖啡的你,或是剛想踏入手沖咖啡界的你,是不是都覺得自己家中還缺少了些什麼?

 

別擔心,你想得到的手沖咖啡器具,在明華興業都能找到,為你提供最全面的手沖咖啡相關產品,讓你沉浸在濃郁多變的咖啡香中!明華興業與手沖咖啡器具專賣店合作,提供多種高品質手沖咖啡器具,送禮不失禮數,自用更是能增添生活情趣。

 

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